Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που ίσως είναι το πιο διαδεδομένο σε χρήση σε όλο τον κόσμο.
Με πικάντικη και γλυκιά γεύση, ζεστό, κοκκινοκαφέ χρώμα και χαρακτηριστικό άρωμα, αποτελεί βασικό συστατικό σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική, ενώ δεν είναι λίγες οι περιπτώσεις όπου προστίθεται σε ροφήματα, αφεψήματα ή ακόμα και λικέρ και κοκτέιλ, προσφέροντας μοναδικό χαρακτήρα και νοστιμιά.
Αλλά η κανέλα δεν ξεχωρίζει μόνο για τη γεύση και το άρωμά της. Πίσω από τη γευστική της ένταση κρύβονται εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, τα οποία έχουν επιβεβαιωθεί από πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες. Ένα από τα πιο εντυπωσιακά ευρήματα αφορά τη σχέση της κανέλας με την ενεργοποίηση του καφέ λίπους και την απώλεια βάρους, ειδικά στην περιοχή της κοιλιάς.
Ποιο είναι το “καλό” λίπος και πώς σχετίζεται με την κανέλα;
Το ανθρώπινο σώμα διαθέτει δύο βασικούς τύπους λιπώδους ιστού: λευκό λίπος και καφέ λίπος. Το λευκό λίπος είναι αυτό που συσσωρεύεται στο σώμα και σχετίζεται με την παχυσαρκία και τις μεταβολικές διαταραχές. Αντίθετα, το καφέ λίπος είναι μεταβολικά ενεργό – λειτουργεί σαν ένας «καυστήρας» ενέργειας, μετατρέποντας τις θερμίδες σε θερμότητα και βοηθώντας στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος.
Η κανέλα ενεργοποιεί το καφέ λίπος και βοηθά στην καύση θερμίδων
Έρευνες έχουν δείξει πως η τακτική κατανάλωση κανέλας μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση της δραστηριότητας του καφέ λίπους, ενισχύοντας τον μεταβολισμό και ενδεχομένως οδηγώντας σε μείωση του βάρους. Η δραστική ένωση κινναμαλδεΰδη, που είναι υπεύθυνη για το άρωμα και τη γεύση της κανέλας, φαίνεται πως ενεργοποιεί τα λιπώδη κύτταρα ώστε να παράγουν περισσότερη θερμότητα μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται θερμογένεση.
Κλινικά στοιχεία: Πόσο αποτελεσματική είναι η κανέλα για την απώλεια βάρους;
Σε μια μελέτη με 786 συμμετέχοντες, όσοι κατανάλωναν καθημερινά πάνω από 2 γραμμάρια συμπληρώματος κανέλας για διάρκεια 12 εβδομάδων, παρουσίασαν αξιοσημείωτες βελτιώσεις:
Μείωση σωματικού βάρους κατά 1,02 κιλά
Μείωση της περιφέρειας μέσης κατά 2,40 εκατοστά
Μείωση του Δείκτη Μάζας Σώματος (BMI) κατά 0,51 kg/m²
Μείωση της συνολικής μάζας λίπους κατά 1,02%
Τα αποτελέσματα ήταν ακόμα πιο έντονα όταν η κατανάλωση κανέλας συνδυάστηκε με ισορροπημένη διατροφή και ήπια φυσική δραστηριότητα.
Τα συνολικά οφέλη της κανέλας για την υγεία
Η κανέλα διαθέτει ισχυρές:
Αντιοξειδωτικές ιδιότητες – καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες
Αντιφλεγμονώδεις δράσεις – μειώνει τις φλεγμονές στον οργανισμό
Αντικαρκινικές δυνατότητες – συμβάλλει στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου
Ρυθμιστικές επιδράσεις στο σάκχαρο – ιδανική για άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή προδιαβήτη
Πόση κανέλα μπορείς να καταναλώνεις με ασφάλεια καθημερινά;
Αν δεν είσαι αλλεργικός ή δεν έχεις αντενδείξεις από τον γιατρό σου, η ασφαλής ημερήσια δόση κανέλας είναι:
1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλας σε σκόνη
ή έως 2,5 εκατοστά φλοιού κανέλας (ξυλαράκι)
Είναι σημαντικό να επιλέγεις γνήσια κανέλα Κεϋλάνης (Ceylon), η οποία περιέχει λιγότερη κουμαρίνη – μια ουσία που σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να επηρεάσει το συκώτι.
e-howto