Image
Παρασκευή 21 Ιουνίου 2024 14:38 Κρητική διατροφή

Κοτόπουλο με πιπεριές σε τορτίγιες

Υλικά
για το κοτόπουλο
2 συσκευασίες φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
1/2 κ.γλ. κάρι
1/2 κ.γλ γλυκιά πάπρικα
1 κ.γλ. θυμάρι
3 πιπεριές (πράσινη, κόκκινη & κίτρινη) κομμένες σε λωρίδες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι -πιπέρι
3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
1 κ. σ. σουσάμι

για το σερβίρισμα
8 τορτίγιες ολικής άλεσης
τριμμένο κίτρινο τυρί

Εκτέλεση
Κόβω τα φιλέτα από μπούτι κοτόπουλο στην μέση και τα βάζω σε ένα μεγάλο μπολ. Τους προσθέτω το ελαιόλαδο, το αλατοπίπερο, τα μπαχαρικά και το θυμάρι και τα ανακατεύω πολύ καλά.
Ζεσταίνω ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος με καπάκι και σοτάρω εκεί πολύ καλά για 10 περίπου λεπτά το κοτόπουλο, το οποίο θα πρέπει να αλλάξει χρώμα εξωτερικά και να αποκτήσει μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα. Στη συνέχεια το μεταφέρω σε ένα πιάτο, μαζί με τους χυμούς του και το σκεπάζω.
Στο ίδιο σκεύος, ρίχνω το ελαιόλαδο και προσθέτω εκεί τις κομμένες πιπεριές. Ρίχνω αλάτι και πιπέρι και σοτάρω για 2-3 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν.
Βάζω και πάλι στο σκεύος το κοτόπουλο, μαζί με τους χυμούς του, προσθέτω τη σόγια, ανακατεύω απαλά, σκεπάζω, χαμηλώνω την φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζω για 20 -25 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να καραμελώσει.
Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, πασπαλίζω με το σουσάμι και ανακατεύω.
Όταν είναι η ώρα να σερβίρω γεμίζω τις τορτίγιες με το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το τριμμένο κίτρινο τυρί. ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Αν δεν έχεις κίτρινο τυρί (τύπου τσένταρ, γκούντα κλπ), μην ανησυχείς καθόλου. Χρησιμοποίησε όποιο τυρί έχεις διαθέσιμο. Γραβιέρα, κασέρι, ρεγκάτο ή ακόμα και φέτα ταιριάζουν μια χαρά.

mothersblog.gr
Post
Κρητική διατροφή Τετάρτη 24.07.2024

Φανταστικό Μωσαϊκό Σοκολάτας

Υλικά: - 200 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας - 150 γρ. βούτυρο - 200 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ - 100 γρ. ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας κακάο - 2 αυγά - 1 βανίλια - Μια πρέζα αλάτι Εκτέλε

Post
Κρητική διατροφή Παρασκευή 19.07.2024

Αλμυρά pancakes πατάτας

Υλικά 2 μεγάλα αυγά 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 6 μ

Post
Κρητική διατροφή Παρασκευή 19.07.2024

Το επιτυχημένο Φεστιβάλ Γαστρονομίας «βεγγερίζει» στις Κάτω Ασίτες την Παρασκευή 19 Ιουλίου 2024

Ο Δήμος Ηρακλείου, σε συνεργασία με την Κοινότητα Κάτω Ασιτών και τον Πολιτιστικό Σύλλογο Κάτω Ασιτών «Το Γοργολαΐνι», διοργανώνει το Φεστιβάλ Γαστρονομίας στις Κάτω Ασίτες στις 19 Ιουλίου