Image
Τετάρτη 01 Δεκεμβρίου 2021 15:03 Κρητική διατροφή

Ζυμαρικά με κοτόπουλο και φέτα

Υλικά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 1/2 κιλό στήθη κοτόπουλο χωρισμένα στη μέση
1 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κονσέρβες ντομάτες σε κύβους
2 φλ. τσαγιού νερό
450 γρ. ζυμαρικά
120 γρ. φέτα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό και προσθέστε τα μισά στήθη κοτόπουλου. Πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο από τη μία πλευρά για 8 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά όσο χρειάζεται αν το κοτόπουλο φαίνεται να ψήνεται πολύ γρήγορα. Αναποδογυρίστε, πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 5 επιπλέον λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, το νερό και τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Σκεπάστε με καπάκι και αφήστε ακόμη 10 λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε και προσθέστε τα τρία τέταρτα της φέτας. Ανακατέψτε άλλη μια φορά και αφήστε να μαγειρευτούν ακάλυπτα για 5 επιπλέον λεπτά.
Βήμα 5
Σερβίρετε ζεστά, πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη φέτα και φρέσκο βασιλικό.

newsbeast.gr
Post
Κρητική διατροφή Πέμπτη 20.01.2022

Θέλετε να πετύχετε το καλύτερο αυγολέμονο;

Θέλετε να πετύχετε το καλύτερο αυγολέμονο; Το αυγολέμονο είναι σαν τον αέρα που αναπνέουμε: δεν τον βλέπουμε, αλλά δεν μπορούμε χωρίς αυτό. Έτσι και το αυγολέμονο. Είναι από εκείνα τα πράγματα που,

Post
Κρητική διατροφή Τετάρτη 19.01.2022

Πράσινη σαλάτα με ψητό χαλούμι

Υλικά 2 κ. σ. ξύδι 1 κ. γλ. φρέσκο χυμό λεμονιού 1/2 κ. γλ. μείγμα μπαχαρικών ζάταρ (za’atar) 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη ή ψιλοκομ

Post
Κρητική διατροφή Δευτέρα 17.01.2022

Κοτόπουλο με κόκκινες πιπεριές και ντοματίνια

Υλικά 4 στήθη κοτόπουλου 1 κ. σ. καπνιστή πάπρικα 1 κ. σ. ελαιόλαδο 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρές φέτες 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες στα τέταρτα και μετά στη μέση 1/2 κιλό μεγ