Image
Τρίτη 30 Νοεμβρίου 2021 11:22 Κρητική διατροφή

Σούπα με τορτελίνια και κιμά από λουκάνικο

Υλικά

450 γρ. ιταλικό λουκάνικο αλεσμένο
6 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
1 ματσάκι καλαί (kale) ψιλοκομμένο
300 γρ. τορτελίνια τυριού
1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σοτάρετε το λουκάνικο σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Βήμα 2
Σουρώστε το περιττό λίπος από το σκεύος και τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το καλαί και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε το λουκάνικο και τα τορτελίνια στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για 7 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Βήμα 4
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και σερβίρετε με επιπλέον νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τριμμένη παρμεζάνα, προαιρετικά

newsbeast.gr
Post
Κρητική διατροφή Πέμπτη 20.01.2022

Θέλετε να πετύχετε το καλύτερο αυγολέμονο;

Θέλετε να πετύχετε το καλύτερο αυγολέμονο; Το αυγολέμονο είναι σαν τον αέρα που αναπνέουμε: δεν τον βλέπουμε, αλλά δεν μπορούμε χωρίς αυτό. Έτσι και το αυγολέμονο. Είναι από εκείνα τα πράγματα που,

Post
Κρητική διατροφή Τετάρτη 19.01.2022

Πράσινη σαλάτα με ψητό χαλούμι

Υλικά 2 κ. σ. ξύδι 1 κ. γλ. φρέσκο χυμό λεμονιού 1/2 κ. γλ. μείγμα μπαχαρικών ζάταρ (za’atar) 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη ή ψιλοκομ

Post
Κρητική διατροφή Δευτέρα 17.01.2022

Κοτόπουλο με κόκκινες πιπεριές και ντοματίνια

Υλικά 4 στήθη κοτόπουλου 1 κ. σ. καπνιστή πάπρικα 1 κ. σ. ελαιόλαδο 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρές φέτες 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες στα τέταρτα και μετά στη μέση 1/2 κιλό μεγ